担々麺青藍心斎橋PARCO店

[오사카·신사이바시]

「担々麺青藍」는 신사이바시 PARCO의 지하 식당가에 들어선 매장입니다. 라멘 브랜드 「どうとんぼり神座」의 운영 회사가 선보인 이 매장에서 내부 공사에 참여했습니다. 공사는 야간에 진행했습니다. 주방 기기는 고객 측에서 제공해 주셨고, 배기 등의 설비는 시설 측 업체가 담당했습니다. 저희는 내부 공사를 맡으면서 설비 업체에 지시도 했습니다. 저희 역시 탄탄멘을 좋아하기 때문에 맛있다고 느끼는 가게를 만드는 데 참여할 수 있어 기뻤습니다. 완성된 공간에서 제공되는 음식에도 애정을 느낄 수 있었던, 인상 깊은 현장이었습니다. 시공의 입장에서 신사이바시 PARCO 식당가 조성에 참여한 것은 소중한 경험이었습니다. 이 기회를 주신 데 감사하고 있습니다.