Works/Restaurant

AOI NAPOLI

[大阪・天王寺]

代表が前職で担当した実績です。

株式会社バルニバービが展開する「AOI NAPOLI」。天王寺の再開発に伴うプロジェクトの一棟で、内装工事を担当しました。 今も鮮明に覚えているのは、建物が建つ前のピザ窯の搬入。建物ができてからでは窯が入らないため、まだ基礎の段階でクレーンで吊り込み、先に窯を据えました。窯は木で囲って養生し、建物が建ったところで囲いを外して、無事かどうかを確かめました。確かめるまでは、ドキドキしていました。 窯は薪で焼く仕様です。換気はもちろん、薪の灰を取り除くための設備も、決まりに沿って設けました。 開店後も何度も食事に行きましたが、いつ行ってもお客様でいっぱいです。いいお店は長く語り継がれていくのだと感じる一軒です。