飲食店の工事について

既存の建物を活かす工事では、解体して初めて分かる条件もあります。焼肉店の㐂舌 響では、古い木造建築の状態に合わせた調整と、限られた空間を通す換気ダクトの工事に取り組みました。スタンドタイガータイガーでは、古民家の内装をすべて解体し、吹き抜けと階段を新たに設けています。立ち飲み居酒屋の三徳六味は、隣家とひと続きになった古民家。周囲への工事音に気を配りながら、内装工事を進めました。大阪・日本橋のTAKERU オタロードでは、飲食店として使われていた古い木造3階建ての内装を、一からつくり直しました。

lambneで印象に残るのは、角に丸みをつけた三角形のカウンターと照明。カウンターの天板はタイル、照明はステンレスで仕上げています。三角形の区画のため、工事の基準になる線を引く段階から慎重な調整が必要でした。天井は板を張らずにそのまま見せるので、配線や空調の取り付け方まで、完成したときの見た目を考えて施工しました。

天六ぼんてんでは、もとからある壁やコンクリートの床を活かしながら、予算と空間の個性を両立させました。千房の改装では、残す部分を傷めないように、新しい内装をつくっています。うなぎの中庄 大阪アメリカ村店では、居抜きの状態から必要なところだけを解体し、鉄骨の中2階はそのまま活かしました。何を変えるかだけでなく、何を残すかも、工事の大切な判断です。

心斎橋PARCOの「担々麺 青藍」、東京・日本橋にある「ここ滋賀」の「毛利志満」など、施設内の店舗工事にも携わっています。神戸・三宮センタープラザの餃子専門店「ひょうたん」では、昔ながらの商業施設になじむ、ノスタルジックな内装を施工しました。それぞれの店舗で担当した内容と仕上がりを、実績ページでご覧いただけます。